Jérémy Alves, directeur de La Ceinture Verte, nous parle de l’installation de nouveaux producteurs dans le département de l’Allier. Il met en avant la formation d’une coopérative qui unit divers acteurs autour de projets concrets pour relocaliser l’agriculture. Tout en soulignant l’importance de structurer la filière, Jérémy présente des projets innovants, comme la création d’une légumerie, destinée à transformer des produits locaux pour la restauration collective. Un témoignage inspirant sur l’avenir de l’agriculture locale.
La Ceinture Verte Pays d’Auvergne est une société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) dont l’ambition est de relocaliser une part significative de l’alimentation en aménageant des fermes maraîchères. De surcroît, elle porte un projet de création d’un atelier de transformation de légumes.
