Julien Anglade, fondateur de la conserverie CLAC! en Auvergne, nous partage sa vision de l’innovation alimentaire, plaçant au cœur de sa démarche des valeurs locales. Engagé contre le gaspillage, il valorise les « légumes moches » en créant des produits respectueux de l’environnement. Sa nouvelle marque, La Conserverie des Volcans, vise à toucher un public plus large tout en respectant ses principes. Récompensé pour ses innovations, il s’est tourné vers des solutions alternatives comme le sirop au yacon. Une exploration passionnante de l’entrepreneuriat responsable.
Julien a pensé CLAC! en 2016 et après la création de la recette phare, la conserverie voit le jour en 2017 !
Et maintenant, Julien nous parle de leur nouvelle marque ! Pour encore plus de consommation responsable et locale !
Bon visionnage, on vous laisse avec Julien !
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